币安公司

  江西鲍鱼罐头代理食品初加工的卫生控制
  
  （1）冷冻食品原料
  
  解冻对于禽肉、海鲜的品质影响是很大的，一般应制定解冻目标，解冻温度控制在10℃左右，紧急情况下可以采用流水解冻带包装的食物，或者采用微波解冻。
  
  （2）果蔬类
  
  对于不需要热加工而直接入口的果蔬类，须做到专人、专室、专***、专工具和专冷藏，果蔬类须用卫生部门批准的消毒剂进行浸泡，然后流水彻底清洗干净。
  
  （3）动物性食品和植物性食品要分别设立加工车间和加工用具；
  
  （4）初加工的废弃物要及时清理，做到地面、地沟无油泥、无积水、无异味等。
  
 食品包装的卫生控制
  
  （1）食品厂应设有专门的食品包装间，内设空调、紫外线除菌类、二次更衣间和清洗***设施；
  
  （2）成品应有固定包装，且检验合格后方可包装，包装应在良好状态下进行，防止异物带入食品；
  
  （3）食品的包装容器和材料，应完好无损，符合我国卫生标准；
  
  （4）食品包装上的标签应按GB7718的有关规定执行；
  
  （5）成品包装完毕，按批次入库、贮存、防止出现差错；
  
  （6）食品生产过程的各项原始记录应妥善保存、保存期应较该产品的商品保存期延长6个月。
  
  江西鲍鱼罐头代理了解防止交叉污染和二次交叉污染
  
  要防止交叉污染，必须保证生、熟食品分开贮藏，原材料、半成品和成品也要使用不同的冷库，对于不同的食品应提供有间隔的冰箱，温度应当在0-5℃范围内；没有包装的原材料和半成品，应覆盖一次性无害塑料保鲜膜，并贴生产日期标签。